NICE CREAM CON BANANA & CACAO

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Gelato light e nutriente! Una merenda golosa anche per chi pratica sport, ricca di vitamine e sali minerali!
Ingredienti:
1 banana, 1 cucchiaio di miele o sciroppo di agave e 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Procedimento:
Tagliate una banana e congelatela per c.ca 2 o 3 h. Frullate il frutto con il miele e il cacao per pochi secondi et voilà! E’ pronto in pochissimo tempo!!!
Guarnite con farina di cocco, bacche di goji o frutta secca tritata

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Noodles di riso con verdure fresche saltate e mandorle GLUTEN FREE

Ingredienti:
Verdure miste (zucchine, pomodori s.marzano, fagiolini, peperoni,porro),cardamomo, paprika dolce, salsa di soia, un pizzico di sale, noodles di riso
Procedimento: stufare il porro in olio fino a brunirlo, tagliare le verdure e aggiungerle nel seguente ordine una ogni 2 minuti: peperoni, zucchine, fagiolini, sfumare con un po di soia, pomodori e una manciata d mandorle tritate. Unire infine le spezie e lasciare sul fuoco fino a cottura ultimata (circa 20 min)
A parte lasciate cuocere i noodles e una volta scolati, unirli alla salsa e guarnire il tutto con altre mandorle.
Buon appetito!

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WOOD APPLE, LO SRI LANKA IN TAVOLA

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Alla scoperta di nuovi frutti dal mondo orientale:  Colazione domenicale a base di pane ai semi di chia e marmellata ai frutti di bosco (la ricetta è online) e succo di WOOD APPLE, frutto originario dello Sri Lanka, con numerose proprietà naturaliÈ utilizzato come antinfiammatorio, contro problemi alle vie respiratorie, diarrea, previene patologie della vista e aiuta a controllare la glicemia..è usato anche per aiutare la produzione di latte durante l’allattamento!
Se capitate in qualche mercatino orientale vi consigliamo di provarlo, mischiato con latte di cocco e sciroppo di agave!

PANE DI SEGALE CON SEMI DI CHIA

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Dopo un periodo intenso siamo tornati e abbiamo appena sfornato un buonissimo pane di segale con semi di chia!

Pane ai semi di chia, ricco di calcio e omega 3
400 g di farina di frumento
100 g di farina di segale
50 g di olio extravergine d’oliva
250-300 ml di acqua
50 g di semi di chia
20 g lievito di birra
5 g di sale
Mescolare tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico fino a formare un composto omogeneo e lasciare 2 h a riposo in un luogo caldo. Terminate le 2 h reimpastare il tutto formando una pallina con alcuni tagli in superficie. Infornare il composto a 200°C a forno ventilato per c.ca 60 minuti. 😉
Si conserva benissimo fino a 3 giorni

RAW CHOCO FRUIT TRUFFLES

Ecco i rapidissimi RAW CHOCOFRUIT TRUFFLES!
200g di datteri o prugne secche
4 cucchiai di latte di cocco o di riso
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di granella di mandorle o pistacchio
2 cucchiai di scaglie di cocco

Sminuzzate i datteri e unite tutti gli ingredienti in un mixer. Frulllate il tutto per pochi secondi per ottenere un impasto colloso. Formare con le mani tante piccole palline e ricprirle a piacere con altro cocco in scaglie o granella di pistacchio.
Porre nel freezer per circa 1 ora e infine servire il tutto guarnito con bacche di Goji e frutta secca!
Buon appetito!

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GALLETTE DI AVENA CON CACAO , CHIA & ALOE, PRONTE IN 15 MINUTI

Oggi noi di 101 Presine vogliamo presentarvi una ricetta veloce e gustosa, alternativa alle barrette di cereali. Sono gallette di avena, velocissime da preparare, utilissime per gli sportivi o per chi vuole semplicemente fare una colazione o una merenda sana, realizzata con le proprie mani. L’avena è un cereale ricco di proteine, carboidrati, vitamine del gruppo B ed è facilmente digeribile, soprattutto in caso di gastrite o disfunzioni intestinali.

Potete preparare questi biscottini soffici anche con l’avena avanzata dalla realizzazione del latte vegetale (vi presenteremo prestissimo la ricetta) e arricchirli con ciò che più vi gusta: cioccolato fondente in scaglie, frutta disidratata, zenzero disidratato, cocco in scaglie o frutta secca.

Ingredienti per la ricetta di base:
ღ 70 g di fiocchi di avena bio
ღ un cucchiaio di miele o sciroppo di agave o zucchero grezzo di canna
ღ un uovo a temperatura ambiente
Procedimento:
ღ sbattere l’uovo in una terrina
ღ unire i fiocchi d’avena e il miele e mescolare il tutto
ღ arricchire il composto con ciò che più vi piace, ad esempio semi vari o mirtilli rossi (sbizzarritevi!)
ღ formare piccole gallette su una teglia ricoperta da carta da forno
ღ infornare a 180°C per soli 15 minuti!
Per i nostri dolcetti abbiamo deciso di arricchire la ricetta con 20 g di cioccolata extrafondente, un cucchiaio di semi di chia e aloe disidratata ridotta a scagliette.

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